Chimichurri Argentina Công Thức Sốt Xanh Thơm Ngon

 

Giới thiệu về Chimichurri

Chimichurri là một loại sốt đặc trưng của ẩm thực Argentina, được sử dụng rộng rãi như một loại nước chấm hoặc gia vị cho các món nướng, đặc biệt là thịt bò. Với màu xanh bắt mắt và hương vị tươi mát, chimichurri không chỉ tăng cường hương vị của món ăn mà còn mang lại sự cân bằng tuyệt vời giữa các nguyên liệu tươi sống.

Nguyên liệu cho Chimichurri

Nguyên liệu chính

• 1 bó ngò rí (coriander) hoặc mùi tây (parsley) tươi, khoảng 1 chén lá đã xắt nhỏ
• 1/4 chén lá oregano tươi (hoặc 1 muỗng canh oregano khô)
• 4-5 tép tỏi, băm nhuyễn
• 1/2 chén dầu ô liu nguyên chất
• 1/4 chén giấm rượu vang đỏ (red wine vinegar)
• 1/2 quả ớt đỏ, bỏ hạt và băm nhỏ (tùy chọn, nếu muốn sốt có vị cay)
• 1 muỗng cà phê ớt bột (paprika)
• Muối và tiêu đen xay (theo khẩu vị)

Nguyên liệu tùy chọn

• 1/2 quả chanh (lấy nước cốt)
• 1/4 chén hành tây băm nhuyễn

Cách làm Chimichurri

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

1. Rửa sạch rau: Rửa sạch ngò rí hoặc mùi tây, oregano và để ráo nước.
2. Xắt nhỏ rau: Xắt nhỏ ngò rí hoặc mùi tây, oregano và băm nhuyễn tỏi, ớt đỏ (nếu sử dụng) và hành tây (nếu sử dụng).

Bước 2: Trộn nguyên liệu

1. Trộn rau và gia vị: Trong một bát lớn, trộn ngò rí hoặc mùi tây, oregano, tỏi, ớt đỏ và hành tây.
2. Thêm dầu và giấm: Thêm dầu ô liu và giấm rượu vang đỏ vào hỗn hợp rau.
3. Gia vị: Thêm ớt bột, muối và tiêu đen xay. Khuấy đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi hòa quyện hoàn toàn.
4. Thêm chanh: Nếu muốn, thêm nước cốt chanh vào hỗn hợp và khuấy đều.

Bước 3: Để sốt ngấm vị

1. Ngâm sốt: Để sốt ngấm vị trong khoảng 30 phút đến 1 giờ trước khi sử dụng để các hương vị hòa quyện tốt nhất.
2. Bảo quản: Bảo quản sốt chimichurri trong hũ kín và để trong tủ lạnh. Sốt có thể giữ được từ 1 đến 2 tuần.

Cách sử dụng Chimichurri

Làm sốt chấm

Chimichurri thường được sử dụng làm sốt chấm cho các món nướng, đặc biệt là thịt bò nướng.

• Thịt bò nướng: Chấm miếng thịt bò nướng vào sốt chimichurri để tăng cường hương vị.
• Gà nướng: Dùng làm sốt chấm cho thịt gà nướng, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua, mặn và cay.

Làm sốt ướp

Chimichurri cũng được sử dụng làm sốt ướp cho các loại thịt trước khi nướng.

• Ướp thịt: Ướp thịt với chimichurri trong ít nhất 30 phút hoặc qua đêm để thịt thấm đều hương vị.
• Nướng: Nướng thịt đã ướp và thưởng thức với thêm một ít sốt chimichurri tươi lên trên.

Làm sốt ăn kèm

Chimichurri có thể dùng làm sốt ăn kèm với các món salad, bánh mì hoặc thậm chí là các món ăn chay.

• Salad: Trộn sốt chimichurri với rau xanh và các loại rau củ khác để tạo thành món salad tươi mát.
• Bánh mì: Dùng sốt chimichurri phết lên bánh mì nướng hoặc bánh mì sandwich.

Kết luận

Chimichurri là một loại sốt xanh tươi mát, dễ làm và đa dụng trong ẩm thực Argentina. Với hương vị đậm đà, chimichurri không chỉ làm tăng cường hương vị cho các món ăn mà còn mang lại sự cân bằng tuyệt vời giữa các nguyên liệu tươi sống. Hãy thử làm sốt chimichurri tại nhà và thưởng thức cùng các món nướng yêu thích của bạn!

Gợi ý từ khóa để tìm kiếm

• Công thức sốt chimichurri
• Cách làm chimichurri Argentina
• Sốt chimichurri cho thịt nướng
• Ẩm thực Argentina
• Sốt chimichurri tươi ngon

Hy vọng bài viết này sẽ mang đến cho bạn công thức chimichurri thơm ngon và dễ làm, giúp bạn thưởng thức hương vị đậm đà của ẩm thực Argentina ngay tại nhà. Chúc bạn nấu ăn vui vẻ và ngon miệng!