Giới thiệu về Empanadas Chile

Empanadas là một món bánh truyền thống nổi tiếng của Chile và nhiều nước ở châu Mỹ Latin. Empanadas Chile đặc trưng với vỏ bánh giòn rụm, nhân thịt bò đậm đà cùng các nguyên liệu như hành tây, trứng luộc, ô liu và nho khô. Món bánh này thường được dùng trong các bữa tiệc, lễ hội hoặc đơn giản là bữa ăn hàng ngày.

Nguyên liệu làm Empanadas Chile

Nguyên liệu cho phần vỏ bánh

  • Bột mì: 4 cups (khoảng 500g)
  • Bơ: 1 cup (khoảng 230g), để ở nhiệt độ phòng
  • Muối: 1 teaspoon
  • Nước ấm: 1 cup (khoảng 240ml)

Nguyên liệu cho phần nhân bánh

  • Thịt bò xay: 500g
  • Hành tây: 2 củ lớn, băm nhỏ
  • Trứng luộc: 3 quả, cắt nhỏ
  • Ô liu đen: 1/2 cup (khoảng 120ml), bỏ hạt
  • Nho khô: 1/2 cup (khoảng 120ml)
  • Dầu ô-liu: 2 tablespoons
  • Muối: 1 teaspoon
  • Tiêu đen: 1/2 teaspoon
  • Paprika: 1 teaspoon
  • Cumin: 1 teaspoon
  • Ớt bột: 1/2 teaspoon (tuỳ chọn)
  • Nước dùng gà hoặc bò: 1/2 cup (khoảng 120ml)

Nguyên liệu khác

  • Trứng gà: 1 quả, đánh tan để quét mặt bánh

Cách làm Empanadas Chile

Bước 1: Chuẩn bị phần vỏ bánh

  1. Trộn bột: Trong một bát lớn, trộn bột mì và muối. Thêm bơ vào, dùng tay hoặc máy trộn để nhào cho đến khi hỗn hợp trở nên giống như cát mịn.
  2. Thêm nước: Từ từ thêm nước ấm vào hỗn hợp bột, nhào đến khi bột mịn và không dính tay. Nếu bột quá khô, có thể thêm chút nước, nếu quá ướt, thêm chút bột mì.
  3. Nghỉ bột: Bọc bột trong màng bọc thực phẩm và để nghỉ khoảng 30 phút.

Bước 2: Chuẩn bị phần nhân bánh

  1. Xào hành tây: Trong một chảo lớn, đun nóng dầu ô-liu, thêm hành tây băm nhỏ và xào đến khi hành trở nên mềm và trong suốt.
  2. Nấu thịt: Thêm thịt bò xay vào chảo, nấu đến khi thịt chín và không còn màu hồng. Thêm muối, tiêu, paprika, cumin và ớt bột (nếu sử dụng), khuấy đều.
  3. Thêm nước dùng: Đổ nước dùng vào chảo, giảm lửa và nấu thêm 5-7 phút cho thịt ngấm đều gia vị. Tắt bếp và để nguội.
  4. Thêm ô liu, nho khô và trứng luộc: Khi nhân đã nguội, trộn ô liu, nho khô và trứng luộc cắt nhỏ vào.

Bước 3: Tạo hình và nướng bánh

  1. Lăn bột: Chia bột thành các phần nhỏ, lăn từng phần bột thành miếng tròn có đường kính khoảng 10-12cm.
  2. Thêm nhân: Đặt một muỗng nhân vào giữa mỗi miếng bột. Gấp đôi miếng bột lại, ấn chặt các mép để bánh không bị bung ra.
  3. Quét trứng: Đặt bánh lên khay nướng có lót giấy nến, quét một lớp trứng gà lên mặt bánh để bánh có màu vàng đẹp khi nướng.
  4. Nướng bánh: Nướng bánh ở nhiệt độ 180°C (350°F) trong khoảng 25-30 phút hoặc đến khi bánh có màu vàng nâu.

Bước 4: Thưởng thức

  • Dùng nóng: Empanadas Chile ngon nhất khi ăn nóng, nhưng cũng có thể ăn nguội hoặc hâm nóng lại.

Mẹo và lưu ý

  • Bột bánh: Đảm bảo bột bánh không quá khô hoặc quá ướt, nhào bột đủ mềm để dễ tạo hình.
  • Nhân bánh: Để nhân bánh nguội hoàn toàn trước khi thêm vào vỏ bánh để tránh làm mềm bột.
  • Lưu trữ: Bánh có thể được làm trước và đông lạnh. Khi muốn ăn, chỉ cần nướng lại ở nhiệt độ 180°C (350°F) cho đến khi nóng.

Kết luận

Empanadas Chile là món bánh truyền thống ngon miệng và dễ làm, phù hợp cho các bữa tiệc hoặc bữa ăn hàng ngày. Với vỏ bánh giòn rụm và nhân thịt bò đậm đà, món bánh này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình và bạn bè. Hãy thử làm Empanadas Chile theo công thức này và thưởng thức hương vị đặc trưng của ẩm thực Chile.

Gợi ý từ khóa để tìm kiếm

  • Công thức Empanadas Chile
  • Bánh nhân thịt Chile
  • Ẩm thực Chile truyền thống
  • Món ăn Nam Mỹ
  • Cách làm Empanadas

Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm thông tin và cảm hứng để làm món Empanadas Chile ngon miệng. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng cùng gia đình và bạn bè!