Lasagna Ý Công Thức Mì Lớp Nướng Đặc Biệt

 

Giới thiệu về món Lasagna Ý

Lasagna là một món ăn đặc trưng của ẩm thực Ý, nổi tiếng với các lớp mì phẳng xen kẽ cùng nước sốt thịt bolognese, sốt bechamel và phô mai. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đậm đà mà còn bởi cấu trúc nhiều lớp phong phú, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Đây là một trong những món ăn phổ biến và được yêu thích nhất trên toàn thế giới, thể hiện sự tinh tế và truyền thống của ẩm thực Ý.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu cho sốt bolognese

• 500g thịt bò xay
• 1 củ hành tây, băm nhỏ
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 củ cà rốt, băm nhỏ
• 2-3 quả cà chua, thái nhỏ hoặc 400g cà chua hộp
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 1/2 chén rượu vang đỏ (tùy chọn)
• 1 chén nước dùng thịt bò
• 2 muỗng canh cà chua cô đặc
• 1 muỗng cà phê đường
• Muối và tiêu theo khẩu vị
• Các loại thảo mộc như húng quế, hương thảo, oregano

Nguyên liệu cho sốt bechamel

• 4 muỗng canh bơ
• 4 muỗng canh bột mì
• 4 chén sữa
• Một chút nhục đậu khấu
• Muối và tiêu theo khẩu vị

Nguyên liệu khác

• 12 tấm mì lasagna
• 400g phô mai mozzarella, bào nhỏ
• 100g phô mai parmesan, bào nhỏ

Các bước thực hiện

Chuẩn bị sốt bolognese

1. Xào hành tây và tỏi: Làm nóng dầu ô liu trong một chảo lớn, cho hành tây và tỏi vào xào cho đến khi mềm.
2. Nấu thịt: Thêm thịt bò xay vào, nấu đến khi thịt chín và vàng đều.
3. Thêm cà rốt và cà chua: Cho cà rốt vào xào thêm vài phút, sau đó thêm cà chua, cà chua cô đặc và rượu vang đỏ nếu dùng.
4. Nấu sốt: Thêm nước dùng thịt bò, đường, muối, tiêu và các loại thảo mộc. Đun sôi, sau đó giảm lửa và nấu trong khoảng 30-40 phút, cho đến khi sốt sánh lại.

Chuẩn bị sốt bechamel

1. Làm tan bơ: Trong một nồi nhỏ, làm tan chảy bơ ở lửa vừa.
2. Thêm bột mì: Khi bơ đã tan chảy, thêm bột mì vào, khuấy đều trong khoảng 2 phút.
3. Thêm sữa: Dần dần thêm sữa vào, khuấy liên tục để tránh vón cục.
4. Nấu sốt: Nấu cho đến khi sốt dày lại, thêm nhục đậu khấu, muối và tiêu theo khẩu vị.

Chuẩn bị mì lasagna

1. Luộc mì: Luộc mì lasagna theo hướng dẫn trên bao bì, sau đó để ráo nước và trải ra để không dính vào nhau.

Lắp ráp và nướng lasagna

1. Làm nóng lò: Làm nóng lò nướng ở 180°C (350°F).
2. Lắp ráp các lớp:
   • Trải một lớp sốt bolognese ở đáy khay nướng.
   • Xếp một lớp mì lasagna lên trên sốt.
   • Phủ một lớp sốt bechamel lên mì.
   • Rắc một lớp phô mai mozzarella và parmesan.
   • Lặp lại các lớp cho đến khi hết nguyên liệu, kết thúc bằng một lớp sốt và phô mai.
3. Nướng: Nướng trong lò khoảng 25-30 phút hoặc cho đến khi bề mặt phô mai vàng nâu và sôi.

Kết luận về món Lasagna Ý

Lasagna là một món ăn đầy hương vị và bổ dưỡng, lý tưởng cho các bữa tiệc gia đình hoặc những dịp đặc biệt. Sự kết hợp hoàn hảo giữa các lớp mì, sốt bolognese đậm đà, sốt bechamel mịn màng và phô mai tan chảy tạo nên một món ăn khó quên, thể hiện tinh hoa của ẩm thực Ý. Chúc bạn thành công và ngon miệng với công thức Lasagna đặc biệt này!

Gợi ý từ khóa để tìm kiếm

• Công thức lasagna Ý
• Cách làm lasagna
• Lasagna sốt bolognese
• Lasagna phô mai
• Món ăn truyền thống Ý